Grovboller

Sprøde, lette og luftige grovboller - Bagt på 100% fuldkornsmel!

Her får du en opskrift, video og bagetips, der på 5 minutter vil gøre dig i stand til at lave sprøde, lette og luftige grovboller, der på mange måder bryder tyngdeloven. Spørg en hvilken som helst bager, og han vil fortælle dig, at hvis du ønsker et luftigt og let brød, må du højst bruge 30% fuldkornsmel i dejen.

I videoen lærer du på under 5 minutter, hvordan du laver disse utrolige sunde grovboller.

Se videoen og hør den sprøde lyd, når grovbollen bliver delt i to :-)

Grovboller med 100% fuldkornsmel, vand, salt, gær og kærlighed. Thats it!

Ps: Videoen tager udgangspunkt i grov boller bagt på Bagestålet i en almindelig bageovn. Hvis du ikke har et bagestål, kan du erstatte en del af fuldkornsmelet med almindeligt mel og ændre temperatur/bagetid til 220 grader/15-18 min. Mere om dette i videoen.

Ps: Videoen tager udgangspunkt i grovboller bagt på Bagestålet i en almindelig bageovn. Hvis du ikke har et bagestål, kan du erstatte en del af fuldkornsmelet med almindeligt mel og ændre temperatur/bagetid til 220 grader/15-18 min. Mere om dette i videoen.

550 gram koldt vand (skal være koldt inden du begynder at ælte, da dejen ellers bliver for varm)
650 gram fintmalet fuldkornsspeltmel (Alternativt: hvidhvedemel)
15 gram gær
15 gram salt
3 spsk citronsaft (kan udelades, men fremmer hævningen)

Vejledning (Se videoen, og få det hele forklaret trin-for-trin)

Opløs gæren i vandet
Tilsæt de øvrige ingredienser
Ælt dejen indtil den slipper skålen eller bordet (Spelt, ca. 5-6 min/Hvidhvede, ca. 12-15 min)
Foretag en glutenprøve
Lad dejen hæve i 4 timer (Vend forsigtigt dejen i skålen en gang i timen)
Drys bordet med grahamsmel, hæld dejen ud på drysset og drys grahamsmel på dejen.
Skær dejen i passende firkanter og læg forsigtigt dejstykkerne over på bagepapiret.
Lad bagepapir og boller glide over på bagestålet (eller bagesten/bageplade)
Bag bollerne på det 250 grader varme bagestål i ca. 5-6 minutter til de er gyldne. (Hvis du ikke har et bagestål kan du prøve at give bollerne 220 grader i ca. 15-18 minutter)
Nyd dem :-) ..og del opskriften/videoen med dine venner og bekendte ;-)

Spørgsmål?

Vi har her samlet nogle af de spørgsmål, vi i tidens løb har modtaget fra vores kunder. Hvis du ikke finder det svar, du skal bruge her, er du altid velkommen til at skrive til os :-).

Bruger et Bagestål ikke meget strøm?

Nej, selv med tidens høje elpriser, er der stadig mange penge at spare ved at bage sit eget brød.

Hvis du lægger dit bagestål i ovnen og varmer den op til 250 grader i 45 minutter, og derefter bager to plader økologiske rundstykker/ciabatta boller (24 stk), vil det i dag koste ca. 35 ører pr rundstykke/ciabatta bolle.

Dvs. du typisk sparer omkring 5 kr. pr rundstykke, og allerede efter 4 bagninger har investeringen i Bagestålet tjent sig ind :-).

Husk: Bagestålet er skabt til at holde flere generationer, og bliver kun bedre med årene, i takt med at stålet bliver mørkere og mørkere :-).

*I beregningen har vi taget udgangspunkt i en kWh pris på 3 kr, alm. økologisk hvedemel fra Netto (ØGO), og en almindelig Siemens bageovn. Bager du større portioner bliver prisen pr bolle naturligvis mindre, da det er selve opvarmningen der bruger mest strøm. En moderne bageovn af energiklasse A-/A+++ forbruger ca. 1kWh i timen.

Hvorfor skal jeg købe en pakke, og ikke bare Bagetålet?

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at den bedste reklame vi kan få, er glade kunder, der bager for venner og bekendte. Derfor er vi naturligvis også interesserede i at, så mange kunder som muligt får et så godt udgangspunkt som muligt.

Bagestålet, kombineret med Kombispaden er i vores øjne den perfekte duo.

Uden Kombispaden får du svært ved at få pizzaen, bollerne eller brødet ned på Bagestålet og tilbage igen. Samtidig leveres Kombispaden altid i den samme størrelse som Bagestålet, så du udnytter pladsen på Bagestålet bedst muligt og de to plader kan opbevares sammen på mindst mulig plads.

På den måde får du mest ud af Bagestålet, og chancen for at du vil anbefale det til venner og bekendte stiger markant.

Det er det man på godt jysk kalder "win win" :-)

Hvor lang er leveringstiden?

Hvis du bestiller inden kl. 14 på hverdage, sender vi pakken afsted samme dag. GLS plejer at levere dagen efter.

Hvis du bestiller sent torsdag eller før kl. 14 fredag eftermiddag, anbefaler vi at du vælger levering til pakkeshop, da GLS leverer pakker til pakkeshop om lørdagen (forudsat at pakkeshoppen har lørdagsåbent).

Er Bagestålet fødevaregodkendt?

Vi benytter udelukkende det bedste stål fra svenske SSAB, så vi kan være sikre på en ensartet kvalitet, der til hver en tid lever op til de strenge danske og europæiske standarder for fødevaresikkerhed, og følger naturligvis fødevarestyrelsens anbefalinger mht. sporbarhed og krav til produkter beregnet til kontakt med fødevarer, herunder overholdelse af migrationsværdier.

Du kan finde vores seneste "smiley" rapport fra fødevarestyrelsen her

Hvilke leveringsmuligheder har jeg?

Du kan få Bagestålet leveret på følgende måder:

Afhentning i pakkeshop
Levering til arbejdsplads
Levering på egen adresse (8-17)

Afhentning i pakkeshop, pris 39,00 kr. pr. ordre

Den mest fleksible løsning er at få din pakke leveret til en pakkeshop, typisk hos en købmand eller en kiosk i nærheden af, hvor du bor. Du vælger leveringsstedet i lige før du betaler.

Levering til arbejdsplads, pris 39,00 kr. pr. ordre

Det er også muligt at få leveret pakken til din arbejdsplads. Husk at indtaste firmanavn og firmaadresse hvis du vælger denne løsning. De fleste arbejdspladser har en reception der kan tage imod post og pakker, så du slipper for at bekymre dig om at være hjemme, når GLS manden kigger forbi :-).

Levering til egen adresse (omdeling), pris 59,00 kr. pr. ordre

Hvis du er hjemme, og gerne vil slippe for at hente pakken i nærmeste pakkeshop, kan du vælge at få pakken leveret til døren. Det er GLS der leverer vores pakker, så i fald du ikke er hjemme, kan du give GLS fuldmagt til at lægge pakken et aftalt sted. Du kan læse mere om mulighederne for at give GLS fuldmagt her.

Kan jeg få gratis fragt?

Ja, hvis du køber for mindst 850,- får du gratis levering til pakkeshop eller arbejdsplads.

Er der PFAS i jeres emballage?

Nej, vi benytter udelukkende emballage og antirustpapir uden PFAS. Den slags bør ikke benyttes nogen steder :-(.

Hurtig levering

Bestil inden kl. 14 på hverdage, så sender vi samme dag!

Gratis retur

Fortryder du købet, betaler vi returfragten og refunderer til din konto indenfor 10 dage.

Høj kundetilfredshed

80% af vores salg stammer fra kunder, der anbefaler os til deres venner og bekendte.

Godt for dig og miljøet

Bagestålet er skabt til at holde evigt, så dine oldebørn og tipoldebørn også kan få glæde af det.