Gulerodsboller

Her får du opskriften på nogle fantastiske gulerodsboller. Efter mange forsøg, føler jeg, at jeg har fundet det helt rigtige forhold mellem gulerod, vand og mel. Det er vigtigt at du river gulerødderne fint, så de ikke ødelægger glutenstrukturen. Det vil i sidste ende resultere i mere luftige boller.

Ingredienser

500 gram koldt vand
800 gram fintmalet speltmel eller 850 gram hvedemel
200 gram revet gulerod
15 gram gær
15 gram salt
3 spsk citronsaft

Vejledning

Opløs gæren i det kolde vand
Tilsæt de øvrige ingredienser og start røremaskinen
Når melet er optaget i dejen, skruer du op på fuld styrke.
Ælt dejen indtil den slipper skålen, og foretag glutenprøven. (Speltmel skal æltes ca 5-6 minutter, og hvedemel ca. 11-17 minutter).
Lad dejen hæve en time, og vend derefter dejen i skålen med en våd hånd.
Gentag denne "dejvending" en gang i timen de næste 3 timer.
Sæt bagestålet i ovnen og opvarm ovnen til 250 grader (gerne varmluft).
Når bagestålet er opvarmet (ca 45 minutter), drysser du et tyndt lag grahamsmel på bordet, og derpå et lag solsikkekerner (eller andre kerner efter din smag).
Hæld dejen ud på kernerne og drys kerner på toppen af bollen, efterfulgt af et tyndt lag grahamsmel.
Skær nu bollerne ud i passende størrelser med din dejskraber, og løft dem forsigtigt over på bagepapiret på Kombispaden.
Lad bagepapiret med boller glide ind på Bagestålet og bag dem i ca. 6 minutter til de er gyldne.

Velbekomme!

Spørgsmål?

Vi har her samlet nogle af de spørgsmål, vi i tidens løb har modtaget fra vores kunder. Hvis du ikke finder det svar, du skal bruge her, er du altid velkommen til at skrive til os :-).

Bruger et Bagestål ikke meget strøm?

Nej, selv med tidens høje elpriser, er der stadig mange penge at spare ved at bage sit eget brød.

Hvis du lægger dit bagestål i ovnen og varmer den op til 250 grader i 45 minutter, og derefter bager to plader økologiske rundstykker/ciabatta boller (24 stk), vil det i dag koste ca. 35 ører pr rundstykke/ciabatta bolle.

Dvs. du typisk sparer omkring 5 kr. pr rundstykke, og allerede efter 4 bagninger har investeringen i Bagestålet tjent sig ind :-).

Husk: Bagestålet er skabt til at holde flere generationer, og bliver kun bedre med årene, i takt med at stålet bliver mørkere og mørkere :-).

*I beregningen har vi taget udgangspunkt i en kWh pris på 3 kr, alm. økologisk hvedemel fra Netto (ØGO), og en almindelig Siemens bageovn. Bager du større portioner bliver prisen pr bolle naturligvis mindre, da det er selve opvarmningen der bruger mest strøm. En moderne bageovn af energiklasse A-/A+++ forbruger ca. 1kWh i timen.

Hvorfor skal jeg købe en pakke, og ikke bare Bagetålet?

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at den bedste reklame vi kan få, er glade kunder, der bager for venner og bekendte. Derfor er vi naturligvis også interesserede i at, så mange kunder som muligt får et så godt udgangspunkt som muligt.

Bagestålet, kombineret med Kombispaden er i vores øjne den perfekte duo.

Uden Kombispaden får du svært ved at få pizzaen, bollerne eller brødet ned på Bagestålet og tilbage igen. Samtidig leveres Kombispaden altid i den samme størrelse som Bagestålet, så du udnytter pladsen på Bagestålet bedst muligt og de to plader kan opbevares sammen på mindst mulig plads.

På den måde får du mest ud af Bagestålet, og chancen for at du vil anbefale det til venner og bekendte stiger markant.

Det er det man på godt jysk kalder "win win" :-)

Hvor lang er leveringstiden?

Hvis du bestiller inden kl. 14 på hverdage, sender vi pakken afsted samme dag. GLS plejer at levere dagen efter.

Hvis du bestiller sent torsdag eller før kl. 14 fredag eftermiddag, anbefaler vi at du vælger levering til pakkeshop, da GLS leverer pakker til pakkeshop om lørdagen (forudsat at pakkeshoppen har lørdagsåbent).

Er Bagestålet fødevaregodkendt?

Vi benytter udelukkende det bedste stål fra svenske SSAB, så vi kan være sikre på en ensartet kvalitet, der til hver en tid lever op til de strenge danske og europæiske standarder for fødevaresikkerhed, og følger naturligvis fødevarestyrelsens anbefalinger mht. sporbarhed og krav til produkter beregnet til kontakt med fødevarer, herunder overholdelse af migrationsværdier.

Du kan finde vores seneste "smiley" rapport fra fødevarestyrelsen her

Hvilke leveringsmuligheder har jeg?

Du kan få Bagestålet leveret på følgende måder:

Afhentning i pakkeshop
Levering til arbejdsplads
Levering på egen adresse (8-17)

Afhentning i pakkeshop, pris 39,00 kr. pr. ordre

Den mest fleksible løsning er at få din pakke leveret til en pakkeshop, typisk hos en købmand eller en kiosk i nærheden af, hvor du bor. Du vælger leveringsstedet i lige før du betaler.

Levering til arbejdsplads, pris 39,00 kr. pr. ordre

Det er også muligt at få leveret pakken til din arbejdsplads. Husk at indtaste firmanavn og firmaadresse hvis du vælger denne løsning. De fleste arbejdspladser har en reception der kan tage imod post og pakker, så du slipper for at bekymre dig om at være hjemme, når GLS manden kigger forbi :-).

Levering til egen adresse (omdeling), pris 59,00 kr. pr. ordre

Hvis du er hjemme, og gerne vil slippe for at hente pakken i nærmeste pakkeshop, kan du vælge at få pakken leveret til døren. Det er GLS der leverer vores pakker, så i fald du ikke er hjemme, kan du give GLS fuldmagt til at lægge pakken et aftalt sted. Du kan læse mere om mulighederne for at give GLS fuldmagt her.

Kan jeg få gratis fragt?

Ja, hvis du køber for mindst 850,- får du gratis levering til pakkeshop eller arbejdsplads.

Er der PFAS i jeres emballage?

Nej, vi benytter udelukkende emballage og antirustpapir uden PFAS. Den slags bør ikke benyttes nogen steder :-(.

Hurtig levering

Bestil inden kl. 14 på hverdage, så sender vi samme dag!

Gratis retur

Fortryder du købet, betaler vi returfragten og refunderer til din konto indenfor 10 dage.

Høj kundetilfredshed

80% af vores salg stammer fra kunder, der anbefaler os til deres venner og bekendte.

Godt for dig og miljøet

Bagestålet er skabt til at holde evigt, så dine oldebørn og tipoldebørn også kan få glæde af det.